100% természetes, biológiai erjesztésű ecet (növényből készült). Csehországban gyártva. (Magyarországon megszűnt a nagyipari ecetgyártás, miután 2018-ban a Buszesz budapesti gyárát bezárták, és lebontották.)
Takarítási, mosási célokon kívül kiválóan alkalmas salátákhoz és téli eltevéshez egyaránt.
Mitől más a biológiai ecet?
A biológiai erjesztésű ecet azt jelenti, hogy az ecetet hagyományos módon (ahogyan évezredek óta), növényi alapanyagból készítik. Az így előállított természetes ecet beltartalmát tekintve is jobb a szintetikus ecetnél.
A másik gyártási folyamat, a szintetikus ecetsav előállítása, majd ennek vízben történő feloldása. Az ilyen ecetek alapanyagát, a szintetikus ecetsavat a kőolajipar állítja elő.
Bővebben a témával kapcsolatban ajánljuk a következő írást: Biológiai ecet - Szintetikus ecet (Dr. Pándi Ferenc [Szeszipari Kutató és Minősítő Intézet Kft. (Szeszipar, 1994.)])
Az Ecet titkai, a Háztartásunk kémiája és a Hétköznapi kalauz c. könyvek rengeteg ötletet adnak, hogy mi mindenre használhatod az ecetet a háztartásban:
általános tisztítószer, ablakpucoló, szőnyegtiszító, felülettiszító (kivéve: márvány és cement), felmosószer, zsíroldó, sütőtisztító, öblítő, duguláselhárító, folttisztító: vér-, lekvár-, kávé-, tojás-, fű-, tinta-, izzadság-, ragasztó-, rozsda-, festékfoltok eltávolítása.
Az Ecet titkai című könyvben ezen kívül olvashatsz még az ecetek történetéről, elkészítéséről, és használatáról ételkülönlegességekben, szépségápolásban egyaránt.
Tippek:
TAKARÍTÁS
Általános tisztítószerként, kád, csempe, wc és csaptelepek tisztítására használhatunk 1:1 arányban higított ecetet spricnis üvegből a felületre felvive. Hagyjuk egy kicsit dolgozni, majd mossuk le, ha szükséges kefével dörzsöljük le a szennyeződéseket!
Öblítés ecettel: Az ecet színélénkítő és puhító hatással van a ruhákra, minden textíliához használható és kiválóan semlegesíti a lúgos mosószereket. Illatosításra ecet mellé néhány csepp illóolajat vagy mosóparfümöt használhatunk.
Ráadásként az ecet még a mosógépet is tisztántartja! Ha úgy érezzük ráfér egy alapos tisztítás a gépünkre, 1 liter minimum 15%-os ecetet öntsünk a mosógépbe és indítsunk el egy 60°C-os programot! Félidőben állítsuk le, és hagyjuk állni pár órát. Ezután hagyjuk végigfutni a programot. Ha minden mosást mosószódával és ecettel végzünk, akkor csak nagyon ritkán lesz szükség erre a tisztításra!
Mosogatógépünket is kitisztíthatjuk ugyanígy, csak öntsünk egy pohár ecetet az adagolóba!
A hűtőszekrény tisztításához oldjunk fel egy lavór langyos vízben fél pohár ecetet. Ezzel töröljük át a falakat, polcokat, így eltávolítva a baktériumokat, kellemetlen szagokat és egyéb szennyeződéseket.
A gőzvasaló nyílásain könnyen lerakódik a vízkő, ami idővel foltot hagyhat a ruhákon. Töröljük le ecetbe mártott ronggyal!
Az ecet a rozsdafoltokat is eltávolítja! Ha enyhébb a rozsdásodás, akkor egy egyszerű ecetes áttörlés is elég lehet, ha rosszabb a helyzet, akkor csavarjunk össze egy ecettel megnedvesített újságpapírt, és alaposan dörzsöljük be vele az adott tárgyat! Ha régi bútorok rozsda marta zsanérját, csavarjait akarjuk szétszedni, ott is segítségünkre lehet, ha előbb meleg ecetet öntünk rá. Pár perc múlva sokkal könnyebben tudjuk majd leszedni!
Aki a szemetét igyekszik szelektíven gyűjteni, az sokszor találkozik a levakarhatatlan címkék problémájával. Forró ecettel a legmakacsabb matrica is megadja magát!
Mosogatószivacs fertőtlenítésére is használhatsz ecetet! Áztassuk be a szivacsot egy éjszakára ecetbe!
Rosszul szigetelt lakásokban penészfoltok ülhetnek ki a bútorokra, ezeket eltávolíthatjuk ecetes áttörléssel. Az ecet gombaölő hatása révén később fog megjelenni újra a penész, de végleges megoldást sajnos csak a megfelelő hőszigetelés nyújthat.
Szórjunk az eldugult lefolyóba 2 evőkanál szódabikarbónát, öntsünk rá 1,5 dl ecetet, és öntsük le forró vízzel miután felhabzik.
Ablaktisztításhoz 1 literes spricnis üvegben keverjünk össze 2 dl ecetet, 2 evőkanál 70%-os alkoholt vagy 4 evőkanál 40%-os alkoholt, majd öntsük fel vízzel!
Felmosáskor 5 liter vízhez öntsünk 1 dl ecetet. Ha illatosítani szeretnénk, vagy növelni a fertőtlenítő hatást, adjunk hozzá pár csepp antibakteriális illóolajat!
Kávéfőző és vízforraló méregmentes vízkőtlenítéséhez használjunk ecet és víz 1:1 keverékét!
Egy régi fogkefét ecetbe mártva minden apró sarok, nehezen megközelíthető hely könnyen kitakarítható.
GASZTRO
Leveles saláták átmosásához és felfrissítéséhez áztassuk őket annyi vízben amennyi ellepi, majd adjunk hozzá egy evőkanál ecetet! Bármilyen más zöldség vagy gyümölcs átmosásánál is segít eltávolítani a szennyeződéseket!
A híres francia vinaigrette alapja a jó minőségű ecet: a recepthez 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál mustár, és 1 evőkanál ecet szükséges. Leggyakrabban salátaöntetként használják, de pácoláshoz is tökéletes! Kísérletezzünk a legkülönfélébb hidegen sajtolt olajokkal, hogy kitapasztaljuk melyik fogáshoz mi a kedvencünk!
Húsokat grillezés vagy sütés előtt bepácolhatjuk ecet, olaj és egyéb összetevők: fokhagyma, fűszerek vagy borok társaságában. Ilyenkor a savas közeg megpuhítja a húst, így gyorsabban elkészül!
Az angol konyha remekeiben elengedhetetlen az ecetek használata: gondoljunk csak az isteni chutney-kra, a fenséges hagymalekvárokra, vagy az ikonikus ecetes sültkrumplira!
Talán a legkézenfekvőbb használata az ecetnek Magyarországon az ecetes savanyúságok készítése, amivel a nyár ízeit télen is élvezhetjük.
Könnyen elkészíthető és akár ajándéknak is mutatós ízesített eceteket alkothatunk otthon gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával.
SZÉPSÉGÁPOLÁS
Ajánljuk továbbá pl. samponszappanok használata után, hajöblítéshez is. 2 liter vízhez adj 2 evőkanál ecetet és ezzel végezd az utolsó öblítést.
Puha talpakért masszírozzuk be a lábainkat olajjal, várjunk pár percig, majd dörzsöljük be ecet és só egyenlő arányú keverékével! Alaposan öblítsük le!