Az alacsony sikértartalmú lisztek - rozsliszt, alakorliszt, zabpehelyliszt, hajdinaliszt - egészségesebbek, de a belőlük készült kenyerek, pékáruk nem kelnek meg hozzáadott sikér nélkül.
Praktikus alapanyag azok számára, akik szívesen sütnek kenyeret, kelt tésztákat többféle liszt felhasználásával.